在最早的時候，是沒有午茶這個概念的，最早時候飲茶，一天的任何時間內(nèi)都可以，一般會選擇在晚餐之后飲用，因為可以幫助消化。后來一位上層貴婦人總會覺得午餐到晚餐之間時間過于漫長，常會感覺到餓，那時候上層社會有相關(guān)的禮儀，基本上不能隨便吃零食，她便讓仆人拿一壺茶以及小點心送到她的房間，在享用過之后，發(fā)現(xiàn)這種安排十分愜意，于是開始邀請自己的好友一同品嘗。

　　這位是當時一位公爵的第七位夫人，地位高貴，所以所結(jié)交的也多是上層人士，他們一致覺得這種午茶的安排十分舒適，于是漸漸就發(fā)展成為一種固定的聚會活動。上行下效，逐漸流傳開來，最終成為了英國一種特色的生活習(xí)俗。

　　午茶流行之后，帶動了相關(guān)的很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如陶瓷公司開始制作精良的茶具，各種食品公司也開始生產(chǎn)更多精美的茶點，而茶話會也漸漸發(fā)展了起來，成為人們社交活動的重要部分。